Desde el portal de aspirantes de la Escuela de Estudios de Postgrado, en 4 pasos: registrarte como aspirante, completar tu perfil, realizar la evaluación diagnóstica y subir tu expediente completo.

Ciclo Académico 2027
Modalidad en línea

Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Q: ¿Dónde resuelvo mis dudas?

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Maestría en Artes con especialización en Innovación y Desarrollo de Procesos y Productos Alimenticios

La maestría en ciencia y tecnología de los alimentos ofrece una inmersión total en la industria alimentaria: diseño de plantas, desarrollo de productos y sostenibilidad, con tecnologías de panificación, frutas y verduras, cárnicos, lácteos y empaques inocuos.

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5Trimestres
15Cursos
En líneaModalidad

En resumen

Todo lo que necesitas saber de un vistazo

Modalidad, duración, inversión y los dos planes de horario, para que elijas el que mejor se adapte a ti.

Modalidad En línea

Duración 5 trimestres 15 cursos en total

Carga académica 3 cursos Por trimestre

Inversión Q.1,500 por curso 3 cursos por trimestre

Plan entre semana Lunes, martes y jueves De 18:00 a 21:00 horas

Plan fin de semana Sábados De 07:00 a 17:00 horas

Perfil de egreso

Transforma la industria de alimentos con la maestría en ciencia y tecnología de los alimentos

Serás capaz de transformar e innovar la industria de alimentos, desde el tratamiento de la materia prima hasta un producto terminado de la máxima calidad.

Cuatro áreas donde aplicarás la maestría en ciencia y tecnología de los alimentos

Investigación
Desarrollo de productos
Diseño de instalaciones
Inocuidad

Campos en los que podrás desarrollarte

Investigación y desarrollo de productos alimenticios
Diseño de instalaciones y plantas de alimentos
Gestión de la inocuidad
Tecnologías de panificación, frutas y verduras, cárnicos y lácteos
Tecnologías de materiales de empaque

Serás experto en

Productos alimenticios innovadores
Reducción del desperdicio
Gestión de la inocuidad
Diseño sanitario de plantas

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Pensum de estudios

5 trimestres, 15 cursos

Un plan progresivo: desde la química y la inocuidad de los alimentos hasta el diseño de plantas, las tecnologías de producción y los empaques.

Primer trimestre

Química de los alimentos
Operaciones unitarias I: procesos térmicos de los alimentos
Inocuidad de los alimentos

Segundo trimestre

Seminario I: metodología de la investigación
Bioquímica de los alimentos
Operaciones unitarias II: procesos no térmicos de los alimentos

Tercer trimestre

Seminario II: protocolo
Diseño de plantas alimenticias
Aditivos alimentarios

Cuarto trimestre

Tecnología de frutas y verduras
Tecnología de panificación
Tecnología de productos cárnicos

Quinto trimestre

Seminario III: informe final
Gestión de la calidad de los alimentos
Tecnología de empaques

Requisitos de ingreso

¿Es para ti? Esto necesitas

Pueden aplicar graduados de Licenciatura y quienes tienen el cierre de pénsum pendiente de graduación.

Graduados de Licenciatura

De cualquier universidad, en áreas afines al programa de tu interés.

Cierre de pénsum de Licenciatura

Con proceso de graduación pendiente.

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Cómo ingresar

Tu registro en 4 pasos

Todo se realiza desde el portal de aspirantes y cada paso tiene su video guía.

1
Regístrate como aspirante
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2
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3
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4
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Registrarse (se abre en una pestaña nueva) Ver guía completa del proceso

Preguntas frecuentes

Resolvemos tus dudas principales

¿Cuánto dura la maestría en ciencia y tecnología de los alimentos?

Dura 5 trimestres, con 3 cursos por trimestre (15 cursos en total).

¿Qué horarios hay?

Hay dos planes: entre semana, lunes, martes y jueves de 18:00 a 21:00 horas; y fin de semana, sábados de 07:00 a 17:00 horas.

¿Es presencial o en línea?

Es una maestría en modalidad en línea.

¿Qué voy a aprender?

Aprenderás a transformar e innovar la industria de alimentos, desde el tratamiento de la materia prima hasta un producto terminado de la máxima calidad. Podrás desarrollar productos alimenticios innovadores, investigar cómo reducir el desperdicio de alimentos, aplicar programas de gestión de la inocuidad y diseñar plantas de alimentos con criterios sanitarios, con tecnologías de panificación, frutas y verduras, productos cárnicos y lácteos, y materiales de empaque.

¿Quién puede aplicar?

Pueden aplicar graduados de Licenciatura, de cualquier universidad y en áreas afines al programa de su interés, y también quienes tienen cierre de pénsum de Licenciatura con el proceso de graduación pendiente.

¿Cómo me registro?

Desde el portal de aspirantes, en 4 pasos: regístrate como aspirante (se abre en una pestaña nueva), completa tu perfil, realiza la evaluación diagnóstica y sube tu expediente completo. Si ya tienes cuenta, inicia sesión (se abre en una pestaña nueva).

¿Dónde resuelvo mis dudas?

Únete a nuestra Oficina Virtual y recibe orientación: resuelve tus dudas aquí (se abre en una pestaña nueva).

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Innova en la industria de alimentos: da el siguiente paso con la maestría en ciencia y tecnología de los alimentos de la Escuela de Estudios de Postgrado.

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